• Una demanda de años en la Ribera
• Una reforma de 7,8 millones de euros
• Más seguridad y accesibilidad
• 1.150 estudiantes y cerca de 1.200 convenios
• El próximo paso: una nueva ETI junto a la UPNA

La Formación Profesional de Cocina y Restauración ya es una realidad en Tudela.

El alumnado de ETI San Juan ha comenzado este curso 2026-2027 a formarse en los nuevos ciclos de Cocina y Gastronomía y Servicios en Restauración, una oferta educativa reclamada durante años en la Ribera.

La presidenta de Navarra, María Chivite, ha visitado este martes las nuevas instalaciones acompañada por el consejero de Educación, Carlos Gimeno, responsables del Departamento y la directora de ETI San Juan, Marta Herrero.

Durante el recorrido han conocido las nuevas cocinas y los diferentes espacios destinados a la formación hostelera, entre ellos el bar, el restaurante y las zonas de manipulación y preparación de materias primas.

Las instalaciones cuentan además con cámaras y zona fría, espacio específico de repostería, almacenes y aulas convencionales. Todo este área se encuentra en la planta baja del edificio, que dispone de 1.476 metros cuadrados completamente remodelados.

Una demanda de años en la Ribera

La implantación de estos estudios supone incorporar a Tudela una formación que llevaba años siendo demandada desde la comarca y que hasta ahora no formaba parte de la oferta de ETI San Juan.

Chivite ha definido la puesta en marcha de estos ciclos como una «aspiración histórica de la Ribera hecha realidad» y ha enmarcado el proyecto dentro de la reorganización y ampliación de la Formación Profesional que el Gobierno de Navarra está desarrollando en Tudela.

Los nuevos estudios no son, de hecho, una actuación aislada. Educación plantea una transformación más amplia de la FP en la capital ribera que incluye tanto la renovación de ETI San Juan como la construcción de un nuevo centro integrado junto al campus de la Universidad Pública de Navarra (UPNA).

Una reforma de 7,8 millones de euros

La remodelación integral de ETI San Juan cuenta con un presupuesto de 7.822.934,85 euros. Los trabajos se están desarrollando por fases para permitir que la actividad educativa pueda continuar mientras avanza la obra.

El ritmo de ejecución permitirá además terminar antes de lo previsto. Según las estimaciones trasladadas durante la visita, las obras concluirán este próximo invierno, unos cinco meses antes del plazo inicialmente establecido.

La actuación afecta a un inmueble construido entre 1950 y 1953 y comprende un total de 5.124 metros cuadrados distribuidos en seis plantas.

Además de la planta baja destinada, entre otros usos, a Cocina y Restauración, ya se han renovado las plantas segunda y tercera, donde se encuentran enseñanzas de las familias profesionales de Comercio y Marketing, Informática y Comunicaciones y Administración y Gestión.

Más seguridad y accesibilidad

La intervención no se limita a renovar aulas y talleres. El proyecto incorpora una nueva escalera de evacuación para mejorar la seguridad frente a incendios y diferentes actuaciones destinadas a aumentar la accesibilidad del inmueble.

También se ha habilitado en la planta baja un aseo para personas ostomizadas que podrá prestar servicio no solo al alumnado, sino también a la ciudadanía de Tudela que lo necesite.

En el exterior se completará la urbanización del entorno, con actuaciones que incluyen la ampliación de la calle Dominicas y la adecuación de la parada de autobús.

1.150 estudiantes y cerca de 1.200 convenios

ETI San Juan cuenta este curso con alrededor de 650 estudiantes de Formación Profesional inicial, a los que se suman otros 500 alumnos y alumnas de certificación profesional.

El centro dispone además de cerca de 1.200 convenios con empresas, fundamentales para el desarrollo del modelo dual, en el que una parte de la formación se realiza directamente en empresas de Tudela y de otros municipios de la Ribera.

Según los datos facilitados por el Gobierno foral, la red de centros públicos integrados de FP de Navarra cuenta este curso 2026-2027 con 10.365 empresas colaboradoras en el sistema de Formación Profesional Dual.

El próximo paso: una nueva ETI junto a la UPNA

La transformación de la FP en Tudela continuará con un segundo gran proyecto. Educación tiene en marcha la redacción del nuevo centro integrado de Formación Profesional que se levantará junto al campus de la UPNA, en una parcela próxima a la escuela infantil Santa Ana.

El futuro edificio acogerá enseñanzas de Administración y Gestión, Actividades Físicas y Deportivas y Servicios Socioculturales y a la Comunidad.

La renovación de ETI San Juan y la construcción del futuro centro forman así las dos principales piezas de la reorganización de la Formación Profesional prevista para Tudela.